103 09 進觀修一甲103年班澎湖觀光休閒資源調查澎湖美食: 2014

10/16/2014

澎湖玉冠嫩仙草

介紹：

馬公地區賣仙草、冰品等這類甜品的商家還真不少，不過要找到一家用料實在的，可能就得費工夫找找了。現在要介紹這家玉冠嫩仙草，甫於民國95年7月底開幕，是非常新的一家店。老闆娘深知要在競爭激烈的旅遊旺季中以低價促銷方式殺出一片天，著實不容易，因此在用料、食材上有特地下功夫，在成本與價格間力求均衡。

玉冠嫩仙草皆以RO逆滲透處理水，避免使用自來水造成食品容易腐敗；大豆、紅豆、芋圓、蕃薯圓等皆是自己熬煮，尤其是芋圓及蕃薯圓，都是以芋頭及蕃薯為材料再手工製作，蕃薯圓更是以澎湖蕃薯製作而成，濃濃的蕃薯香，QQ的又不會太甜，非常推薦！

玉冠嫩仙草靠近菊島之星，有到菊島之星瀏覽的站友們可以到玉冠嫩仙草買杯仙草消消暑，跟好客的老板娘聊聊天、交個朋友吧！

商品：

原味嫩仙草、芋Q 嫩仙草、奶露嫩仙草、冬瓜嫩仙草、綜合翡翠嫩仙草刨冰、嫩仙草冰茶、燒仙草

店面外觀

綜合翡翠嫩仙草刨冰

奶露嫩仙草

§ 店名：玉冠嫩仙草

§ 地址：澎湖縣馬公市民福路32號

§ 電話：06-9260356

§ 營業時間：11：00～22：00

地圖：

參考資料：沿著菊島旅行--澎湖資訊網

圖片出處：沿著菊島旅行--澎湖資訊網

10/15/2014

台灣沿海各海域均有出產小管，尤以澎湖附近海域所生產的小管品質最為鮮甜。小管的盛產季節為每年五月至九月中秋前後，現撈小管除了新鮮烹煮品嚐原汁原味外，最普遍的做法就是將小管洗淨內臟取出，曬上幾天的陽光即可延長保存時間。只要保存方法正確，一年四季都有可口的小管干作為佐菜或點心，風味更是香甜中嚼勁足。澎湖漁產加工業者也會將體積較小、肉質較薄的小管用鹽水煮熟後風乾冷凍，即可擁有一年以上的保存期限，即使在非盛產期的季節一樣可以嚐到小管的鮮美好滋味，常年可作為稀飯的配菜。

小管沙西米、川燙小管、小管麵線，一道道尚青的小管料理讓遊客滿足對澎湖海鮮的渴望！小管麵線用的是澎湖手工麵線，風味絕佳，是您不能錯過的一道在地好滋味！

資料來源：安和順海釣.澎湖縣觀光局國家風景區

澎湖花菜干紀雅馨

午、晚餐--花菜干 or 朝昔蘆

位在東文里的花菜干，離馬公市區較遠，騎車需10分鐘左右的路程，到這裡會被古樸的外形所吸引：老古石所砌成的外牆以及傳統的閩式建築，很有懷舊的感覺。花菜干是一家到地菜的餐廳，老板陳又新先生為推廣澎湖傳統菜餚，希望大家品嚐道地澎湖菜的滋味，因此到處尋訪老一輩的人學習罕見的澎湖菜餚。這裡著名的菜有：小管煎蛋、酸瓜炒肉、花菜干，石巨湯、四破土豆等，都是澎湖傳統的道地菜、酸瓜炒肉、花菜干，石巨湯、四破土豆等，都是澎湖傳統的道地菜。

而位於203縣道起點的朝昔蘆也是澎湖道地菜的餐廳，這二家各有各的特色，想嚐嚐澎湖味的菜，這二家都是不錯的選擇。

石巨湯

花菜干

小管煎蛋

商家名稱	花菜干餐廳	找附近的：景點住宿運動休閒你可以使用手機掃描左邊的QR Code，輕鬆下載店家資訊，或使用簡訊下載資訊
電話
地址	澎湖縣馬公市東文里4-2號
捷運資訊	附近無捷運站
公休日	無休
營業時間	11:00~14:00、17:00~22:00
席位	110席
媒體情報	Taipei Walker
分類標籤	澎湖風味餐(5) 複古餐廳(4) 家庭聚會(3) 平價(2) 單點式(2) 老店(2) 吃吃喝喝(2) 朋友聚會(2) 有包廂(1) 免服務費(1) 大份量(1) 中價位(1) 馬公市(1) 中式料理(1) 2013台灣優質餐廳(1)
媒體推薦	花菜干
推薦菜	酸瓜炒肉(4) 小管煎蛋(3) 花菜干(3) 高麗菜土豆芙(2) 小卷煎蛋(2)